
Ingrédients: (pour une terrine de 500g soit 5 pers)
325g d'échine de porc
75g de foie de porc
50g de lard gras
1 œuf
1/2 échalote
1/2 gousse d'ail
1 cuil. à café de cognac
30 pistaches entières et décortiquées
Sel, Poivre
Réalisation:
Hachez les viandes ensemble dans votre robot de cuisine.Pelez et hachez l'échalote et l'ail. Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier, mélangez avec les mains la viande avec le sel, le poivre, l'échalote et l'ail hachés. Ajoutez l'œuf entier et bien malaxer. Incorporez le...
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