mercredi 16 février 2011

Gâteau Parmentier à la pancetta et au fromage

Aujourd'hui, je vous propose un Parmentier revisité: j'en ai fais un gâteau auquel j'ai ajouté de la Pancetta et du fromage: le résultat est délicieux ! Ingrédients: 1,5 kg de pomme de terre à chair ferme 15 tranches de pancetta 5 tranches de fromage à raclette coupé en petits cubes. 50 cl de crème liquide Sel, Poivre Préparation: Préchauffez le four à ther.6 ou 180°c. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en très fines rondelles (j'ai utilisé mon robot de cuisine). Dans un bol, mélangez... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 15:47 - - Commentaires [65] - Permalien [#]
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jeudi 27 janvier 2011

Gnocchis de pomme de terre au Pécorino et à la sauce Amatriciana

Les gnocchis (de l'italien gnocco, gnocchi) sont une famille de pâtes préparées soit avec un mélange de farine de blé et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau, soit une préparation à base de semoule de blé dur. Autant dire qu'il existe autant de recette de Gnocchis que de sorte de pâtes. Aujourd'hui, je vous propose des "Gnocchis de pomme de terre au Pécorino et à la sauce Amatriciana": l'association de ce fromage au lait de Brebis au goût si caractéristique et de cette sauce Italienne riche en saveurs accompagne à... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 23:36 - - Commentaires [52] - Permalien [#]
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