
Aujourd'hui, je vous propose ma recette de "Kugelhopf". C'est 'LA' spécialité alsacienne par excellence. Selon une légende, un pâtissier de Ribauvillé, du nom de Kugel, hébergea les rois mages, faisant étape en Alsace sur la route de Bethléem... Pour le remercier, ils lui confièrent la recette d'un gâteau, qu'il baptisa Kugelhopf. Les historiens, eux, peinent à reconstituer son histoire. Il est en tout cas certain qu'il existait déjà aux XVIII ème siècles, date des moules les plus anciens que l'on ai retrouvés. Le Kugelhopf était...
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