samedi 28 août 2010

Délice exotique

Voici une recette de petites verrines dont le mélange de mangue et de lait de coco laissera sur vos papilles un goût aux saveurs exotiques ... Ingrédients: (pour 12 petites verrines) 2 mangues bien mûres 250ml de lait de coco 100g de sucre en poudre 8 feuilles de gélatines 10cl de jus de citron 15cl de jus d'orange Préparation: Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Chauffez le jus d'orange. Faite fondre la gélatine essorée dans le jus d'orange chaud et mixez la chair des mangues avec ce liquide.... [Lire la suite]
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mercredi 26 mai 2010

Risotto au lait de Coco et à la Mangue

Ingrédients: (pour 4 pers) 100g de riz rond 25cl de lait 25cl de lait de Coco 50g de sucre de palme 1/2 mangue Préparation: Mélangez les 2 laits et faites chauffer dans une casserole. Dans une poêle, commencez à faire cuire le riz avec l'équivalent d'une "louche" de lait en le laissant absorber le liquide tout en remuant. Renouvelez l'opération pendant 25 min en maintenant toujours le riz humide sans le "noyer", jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux. Hors du feu, incorporez le sucre de palme et mélangez bien. ... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 10:29 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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samedi 15 mai 2010

Gambas au lait de Coco

Je vous propose la recette d'une délicieuse entrée: "Gambas au lait de Coco" . Pour tous ceux qui aime l'exotisme... Ingrédients: (pour 4 pers) 1 échalote 200g de Gambas crues et décortiquées le jus d'un demi citron 1 cuillère à café de curry en poudre 20cl de lait de coco 1/2 mangue 1 cuillère à soupe d'estragon frais ciselé 10cl d'eau Sel et poivre Préparation: Pelez et émincez l'échalote. Faites-la revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les gambas, le jus du... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 21:19 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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