vendredi 4 juin 2010
Petits Choux à la mousse de Fraise
Ingrédients pour la pâte à choux: (pour 6 pers)
4 œufs
100g de beurre
150g de farine
1 cuil. à soupe de sucre
sel
Pour la mousse:
275g de fraises + quelques unes pour la décoration
3 blancs d'œufs
20cl de crème liquide bien froide
4 cuil. à soupe de sucre
Préparation:
Préparer la mousse de fraises:
Lavez les fraises et mixez-les avec le sucre. Fouettez la crème liquide (bien froide) en chantilly et incorporez-la délicatement au coulis de fraises. Ajoutez les blancs d'œufs battus en neige.... [Lire la suite]
