samedi 7 août 2010

Cheesecake "Marbré"

Un Cheesecake version marbré, un délice ! Ingrédients: 250g de biscuits "petit beurre" 125g de beurre fondu 750g de fromage blanc 3 œufs 180g de crème fraîche 200g de sucre 50g de chocolat noir 25g de cacao en poudre Préparation: Préchauffez le four à 150°c. Beurrez un moule à charnière de 22 cm de diamètre. Mixez les biscuits "petit beurre" pour obtenir une chapelure fine, puis incorporez le beurre fondu en travaillant le mélange avec les doigts. Pressez cette pâte au fond du moule et sur les parois, sur environ 5... [Lire la suite]
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lundi 26 avril 2010

Gâteau à la mousse au Chocolat noir et au Baileys

Gâteau pour 8/10 personnes Ingrédient pour le biscuit: 6 œufs 80g de sucre glace 25g de cacao amer (type van houten) 2 cuillères à soupe de maïzena 150g de chocolat noir fondu Ingrédient pour la mousse: 600ml de crème épaisse 450g de chocolat noir 150ml de liqueur "Bayleys" 1 cuillère à soupe de cacao amer Préparation du biscuit: Préchauffez votre fout à 180° ou thermostat 5. Graissez un moule de 25cm de diamètre.  Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre glace... [Lire la suite]
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vendredi 23 avril 2010

Marquise au Chocolat

Dessert pour 6 personnes Ingrédients pour la Marquise: 250g de chocolat noir 125g de beurre à température ambiante 3 œufs 100g de sucre glace Ingrédients pour la crème anglaise: 25cl de lait 3 jaunes d'oeufs 80g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide Réalisation Marquise: Concassez le chocolat, puis faites le fondre au bain-marie. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes au... [Lire la suite]
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mardi 13 avril 2010

Fondant au Chocolat

Depuis quelques années, le Fondant au Chocolat a envahi nos tables. Il est devenu si populaire qu'on s'imagine qu'il a toujours existé. Son origine est bien souvent méconnue et pourtant c'est par l'un de nos grand chef français ( Michel Bras ) qu'il a été inventé en 1981.     Ingrédients:  200g de Chocolat noir 100g de beurre 120g de sucre en poudre 5 gros œufs 2 cuillères à soupe de farine 1 tablette de chocolat blanc Réalisation: Préchauffez le four à 250°c. Cassez le... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 23:06 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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