vendredi 1 mai 2020

Conchiglioni farcis aux épinards et aux champignons

Il y a quelques jours, j'ai vu passer une recette de Laurent Mariotte dans "Petits plats en équilibre": elle m'a de suite intéressée. Pour adapter sa délicieuse recette à ce que j'avais dans le frigo, j'ai modifié la recette de la farce, j'ai rajouté des champignons, du chèvre et le résultat est délicieux ! Ingrédients: (pour 5 pers) Une trentaine de Conchiglioni 400g d'épinards frais 400g de champignons blancs 40cl de crème légère semi-épaisse 120g de fromage de chèvre râpé (au rayon gruyère râpé) 1 échalote 500g de... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 09:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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mardi 1 février 2011

Mini Tatin d'Endives au fromage de chèvre

Voici une "Tatin" version salée: l'association endives légèrement caramélisées et fromage de chèvre est parfaite !!! Nous avons adoré ! Ingrédients: 6 endives 1 bûche de fromage de chèvre 300g de pâte feuilletée 15g de beurre Huile d'olive 1 petite tasse d'eau 1 cuil. à soupe bombée de sucre en poudre Sel, poivre Préparation: Préchauffez votre four à 220°c ou ther.7/8. Parez les endives, retirez un cône à la base de chacune d'elles (partie amère) et coupez-les en deux. Faites chauffer le beurre avec un filet d'huile... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 06:29 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
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mercredi 29 septembre 2010

Salade aux accents du Sud-Ouest

Voici une petite entrée délicieuse avec un fromage de chèvre savoureux "Le Rocamadour" que j'ai acheté directement à la ferme lors de mes vacances dans le "LOT". L'AOC Rocamadour est un fromage "pur chèvre" fabriqué exclusivement au lait cru et entier qui est produit, transformé et affiné sur l'aire d'appellation dans le respect des traditions. Il est crémeux, onctueux et fondant: un délice ! Origine du Rocamadour: Jadis appelé "Cabécou de Rocamadour", le Rocamadour fait partie des plus anciens produits des Causses du Quercy. Ce... [Lire la suite]
Posté par Angelique S- à 23:12 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
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