G: Plat Unique

Aujourd'hui, je vous propose un Parmentier revisité: j'en ai fais un gâteau auquel j'ai ajouté de la Pancetta et du fromage: le résultat est délicieux ! Ingrédients: 1,5 kg de pomme de terre à chair ferme 15 tranches de pancetta 5 tranches de fromage à raclette coupé en petits cubes. 50 cl de crème liquide Sel, Poivre Préparation: Préchauffez le four à ther.6 ou 180°c. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en très fines rondelles (j'ai utilisé mon robot de cuisine). Dans un bol, mélangez... [Lire la suite]

Que diriez-vous d'une petite escapade en Grèce pour déguster une Moussaka ?     Ingrédients: (pour 6 pers) 500g d'Agneau haché 1 oignon 4 aubergines 5 pommes de terre 5 tomates 1 verre de vin blanc sec 100g d'emmental râpé Sel, poivre et huile d'olive. Pour la béchamel: 20g de beurre 2 cuil. à soupe de farine  3/4 litre de lait  2 jaunes d'œufs Préparation: Épluchez les pommes de terre et les faire cuire à l'eau. Coupez-les en rondelles de 0,5 cm de largeur. Réservez. Épluchez les... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est "Moules marinières", j'en raffole !    Ingrédients: (pour 4 pers) 4 kg de Moules de Bouchot (grattées et nettoyées) 1/2 litre de vin blanc sec 2 oignons 1 échalote 1 cuil. à soupe de persil ciselé Huile d'olive Préparation: Émincez les oignons et l'échalote. Dans une grande marmite, mettre un filet d'huile d'olive. Faites revenir les oignons et l'échalote. Ajoutez les moules, le persil et le vin blanc. Laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient ouvertes... [Lire la suite]

Pour tous ceux qui aiment l'Asie et ses saveurs exotiques, je vous présente ma recette du 'Nasi Goreng'. C'est un plat typiquement Indonésien dont l'ingrédient principal est le riz auquel on ajoute de la viande, des crevettes etc ... Ce plat est un pur délice pour les papilles ! Ingrédients: (pour 4 pers) 150g de crevettes décortiquées 250g d'escalope de poulet 200g de riz 1 œuf 2 carottes 2 échalotes 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de nuoc naam 2 cuil. à café d'épices 'Nasi Goreng' Huile d'olive 1 cube... [Lire la suite]

La "Paella" est le plat typique de l'Espagne. La plus connue des spécialités Espagnole est née il y a plusieurs siècles déjà dans les campagnes de Valence et c'est le riz des marais voisins de l'Albufia que les paysans ont accommodé à leur manière. La "Paëlla" est à l'origine le nom donné à la poêle qui sert à la cuisiner. De nos jours, il existe presque autant de recette de Paëlla que de villages en Espagne !!! Ingrédients: (pour 8 pers) 10 ailes de poulet 500g de palourdes 500g de crevettes 500g de moules ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui je vous propose une recette de "Parmentier au Confit de Canard". J'ai relevé cette recette il y a quelques mois (Janvier 2010) dans l'émission "MIAM" sur M6. Elle était réalisée par "Cyril Lignac" est m'a tout de suite beaucoup plu car J'ADORE le confit de canard. Ce premier essai est très concluant car nous avons TOUS adorés !   Ingrédients:(pour 4 pers) 4  cuisses de canard confites 4 tomates 100g de champignons de Paris 1 gros oignon 1 verre de vin blanc Une branche... [Lire la suite]