Et voici ma dernière recette de l'année 2010, il s'agit d'une petite verrine: "Mousseline de saumon". Elle est fraîche et légère, elle a tout pour plaire ...
Ingrédients: (pour 12 verrines)
- 200g de saumon fumé
- 80g d'œufs de saumon
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- Le jus d'un demi-citron
Préparation:
Mettre la crème fraîche dans un saladier et placez-le au congélateur pendant 10 minutes.
Mixez le saumon avec le jus du demi-citron.
Montez la crème fraîche en chantilly avec le batteur électrique.
Incorporez délicatement le saumon mixé à la chantilly.
Remplir les verrines avec la mousse de saumon (vous pouvez utiliser une poche à douille), puis déposez quelques œufs de saumon au milieu.
Réservez au frais au minimum 2 heures avant de servir.
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) Joyeuses Fêtes!! xxx
