Un Pancake (de l'Anglais pan, casserole ou poêle et cake, gâteau) est une sorte de crêpe servie habituellement au petit déjeuner en Amérique.Ils se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable, de la confiture, du miel...ou salés avec du beurre, des œufs, du bacon...

Aux États-Unis, ils sont appelés "Hotcakes" ou "Griddlecakes" et les Britannique en mangent traditionnellement à Mardi Gras.

Pancakes 00

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 30g de beurre
  • 30cl de lait
  • 300g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 90g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige et réservez.

Mélangez les jaunes avec le lait puis ajoutez progressivement la farine et la levure.

Rajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé puis le beurre fondu (micro-onde).

Pour finir, ajoutez délicatement les blancs en neige.

Mettre au frais 30 minutes.

Huilez une petite poêle avec de "l'essuie-tout" et chauffez à feu doux. Versez une petite louche de pâte. Dés que des petits

trous se forment à la surface, retourner votre Pancake.

A déguster avec: Sirop d'érable, Nutella, Confiture etc...

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